Salut,
Bon, je n'ai pas le combo Logic/TD11/EZ comme toi, mais j'enregistre dans le même esprit avec Samplitude/TD20/Addictive Drums 2. Du coup, je ne peux pas t'aider sur les détails, d'autres seront certainement plus au parfum.
Juste quelques conseils très généraux qui me viennent :
- commence par cabler ta batterie et ton MBA avec le cable USB - midi (out de la batterie),
- ensuite tu démarres Logic. Sur ton screen d'accueil, à mon avis ça n'a pas trop d'importance ce que tu choisis, ce sont des templates prédéfinis qui peuvent surement se modifier à ta guise. Je te suggère de plutôt faire un projet vide pour le customiser à ta sauce par la suite.
- pour le reste, faut que tu apprennes les bases sur Logic : vive les tutos sur Youtube

En gros, l'idée, comme dans n'importe quel logiciel de MAO, c'est d'une créer une piste midi vide, de l'armer sur ton port midi (qu'il a dû reconnaître si le cable est branché), puis de l'affecter à ton VSTI (EZ drummer) pour que les notes (événements en midi) que tu joues soient interprétées avec les son de EZ.
Mais ça reste vraiment le principe qui varie selon le matos et les soft utilisés : t'auras surement de la config à faire (paramètres audio sur Logic, drivers ASIO éventuels, et le plus relou, ce qu'on appelle le mapping entre TD11 et EZ...).
Bref, je t'aide pas vraiment, mais je compatis... courage, après c'est cool !